Les ténias sont généralement présents chez les porcs et provoquent une maladie appelée cysticercose. Les porcs sont fréquemment infectés par le ténia Taenia solium, et le cerveau de l’homme était infesté de larves.
Sans surprise, le patient atteint a dû passer « plusieurs semaines » en soins intensifs après que les vers se soient frayés un chemin jusqu’à son cerveau
Il a été traité avec un traitement antiparasitaire ainsi que des anti-inflammatoires pour réduire le gonflement causé par les kystes et les vers.
Les médecins ont finalement résolu le mystère de l’origine des larves lorsque l’homme a avoué ses habitudes inhabituelles en matière de petit-déjeuner.
Il s’est avéré qu’il avait une préférence pour le bacon « légèrement cuit » qui était presque cru, car il n’aimait pas le bacon croustillant, et les médecins ont conclu que cette « préférence de toujours pour le bacon mou » était la cause.
Conformément aux directives sanitaires, pour éviter les intoxications alimentaires ou autres maladies transmissibles, le bacon doit être cuit à au moins 145 °F.
Contrairement aux gros morceaux de viande, dont la température interne est facilement vérifiable avec un thermomètre à viande, la température du bacon peut être beaucoup plus difficile à vérifier en raison de sa finesse. Cependant, cela le rend plus rapide et plus facile à cuire, ce qui ne devrait pas poser de problème.
