Les notes de cas indiquent que « la consommation de porc insuffisamment cuit est un facteur de risque théorique ».
Il poursuit : « Il est historiquement très inhabituel de rencontrer du porc infecté aux États-Unis et notre cas peut avoir des implications en matière de santé publique. »
Food Republic suggère de laisser le bacon « reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes avant de le cuire » pour garantir une cuisson rapide sans le brûler.
« Quelques minutes sur le comptoir de votre cuisine permettront à votre bacon de se réchauffer complètement, lui permettant de cuire plus uniformément au four ou sur la cuisinière », conseillent-ils.
Ils mettent néanmoins en garde : « N’oubliez pas votre viande et laissez-la reposer à température ambiante pendant plus de deux heures, car des bactéries nocives pourraient se propager dans vos aliments si elles sont laissées à l’air libre trop longtemps. »
Vous éviterez peut-être les vers de cette façon, mais vous éviterez aussi une intoxication alimentaire. Qui a faim ?
