Une étude publiée par l’université Johns Hopkins a analysé ce qui se passe dans le corps lorsqu’on boit du café sans sucre.

Une étude de l’université Johns Hopkins, publiée dans Nature Neuroscience, a analysé l’impact de la consommation de café noir sur l’organisme. Les chercheurs ont mis en évidence des signaux reliant cette boisson à des mécanismes de protection cellulaire et à des modifications de l’activité neuronale. Ces résultats suggèrent des effets qui vont au-delà de la simple stimulation procurée par la caféine.

Que se passe-t-il dans le corps lorsqu’on boit du café sans sucre ?

Des scientifiques ont détecté des effets spécifiques au niveau de l’hippocampe, la région du cerveau associée à la mémoire et à l’apprentissage. Selon l’étude, la consommation régulière de café non sucré améliore la connectivité entre les neurones et peut accroître les capacités cognitives, à condition d’être consommée avec modération. Ces changements favoriseraient l’attention et la consolidation de la mémoire.

Sur le plan métabolique, l’étude met en évidence deux mécanismes par lesquels le café non sucré peut contribuer au contrôle du poids : une thermogenèse accrue et un métabolisme basal plus élevé. En augmentant la dépense énergétique et en accélérant l’assimilation des nutriments, le café peut s’intégrer aux stratégies de perte de poids lorsqu’il est associé à un régime alimentaire et à une activité physique.