Cette recette de « pain en bocal en une minute » est un pain express cuit au micro-ondes, riche en protéines et en fibres, sans farine blanche, levure ni sucre.
Pauvre en glucides, sa texture est obtenue grâce aux œufs, au psyllium et aux graines de lin, qui remplacent le blé.
Voici la version complète et fonctionnelle :
Pain en conserve (1 à 2 portions)
Ingrédients
3 œufs
1 tasse (240 ml) de lait (lait de vache ou lait d’amande non sucré)
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
2 cuillères à soupe de poudre de psyllium
½ cuillère à café de levure chimique (aide à faire lever la pâte)
Une pincée de sel
(Facultatif : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre fondu pour une texture plus onctueuse)
