Pain en conserve (1 à 2 portions)

Instructions

1. Mélangez les ingrédients liquides.
   Fouettez les œufs et le lait dans un bol jusqu’à obtenir une consistance lisse.

2. Ajoutez les ingrédients secs.
   Incorporez les graines de lin, le psyllium, la levure chimique et le sel.
   Mélangez bien et laissez reposer 1 à 2 minutes ; la préparation va épaissir rapidement.

3. Préparez un bocal ou une tasse.
   Graissez légèrement un bocal allant au micro-ondes ou une grande tasse.

4. 
   Versez la pâte dans le moule (remplissez-le à moitié seulement). Faites cuire au micro-
   ondes à puissance maximale pendant  2 à 3 minutes  .
   (Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre micro-ondes ; commencez par 2 minutes.)

5. Vérifiez
   la cuisson du pain.
   Laissez-le refroidir 1 à 2 minutes, puis sortez-le du four et coupez-le en tranches.

Option four (meilleure texture)

Versez dans un petit moule à cake graissé et faites cuire au four à  175 °C pendant 20 à 25 minutes  .

Conseils

• Utilisez  des graines de lin moulues  , et non des graines entières.

• Le psyllium apporte de la structure – sans lui, la pâte ne se tient pas comme du pain.

• Pour un pain savoureux : ajoutez des herbes, de la poudre d’ail ou du fromage.

• Pour une version plus sucrée : ajoutez de la cannelle et un peu d’édulcorant naturel.

Remarques importantes

• Ce n’est pas un pain moelleux traditionnel – il est plus dense, plus comme un pain de mie.

• Teneur élevée en fibres – buvez de l’eau lorsque vous en mangez.

• Si vous n’avez jamais utilisé de psyllium, commencez par de petites doses pour éviter les ballonnements.

Si vous le souhaitez, je peux aussi vous donner :