Selon l’ Institut national du cancer des États-Unis, la consommation régulière d’alcool peut augmenter le risque de cancer. Un lien a été établi avec les cancers suivants : foie, œsophage, gorge, côlon et sein. L’Organisation mondiale de la Santé confirme également ce lien. Ce risque est multiplié par deux lorsque la consommation d’alcool est associée au tabagisme.
3. Sel, produits qui ont été salés
Une consommation excessive de sel peut provoquer un cancer de l’estomac. Nos confrères du Figaro rapportent que , selon le World Cancer Research Fund UK, une organisation britannique de prévention du cancer, un cas de cancer de l’estomac sur sept au Royaume-Uni pourrait être évité par une consommation modérée de sel. Ces résultats pourraient être intéressants, compte tenu des 9 000 nouveaux cas de cancer de l’estomac chaque année en France. La consommation moyenne de sel en France est de 8,5 g par personne et par jour. L’Organisation mondiale de la Santé recommande de ne pas consommer plus de 5 g de sel par jour.
De plus, il est recommandé de réduire la consommation de charcuterie et de poisson, car ceux-ci sont trop salés.
4. Aliments traités ou transformés
