Les bienfaits du kéfir
Riche en probiotiques : contient des bactéries et des levures bénéfiques qui favorisent la santé intestinale.
Riche en nutriments : Riche en calcium, protéines, vitamines B et vitamine K2.
Aide digestive : Aide à améliorer la digestion et peut soulager la constipation.
Soutien immunitaire : les probiotiques et les composés bioactifs renforcent l’immunité.
Les bienfaits de l’eau de coco
Hydratant : Riche en électrolytes comme le potassium, le magnésium et le sodium.
Faible en calories : Naturellement sucré avec moins de calories que la plupart des jus.
Antioxydants : Contient des composés qui aident à combattre le stress oxydatif.
Favorise la santé cardiaque : le potassium peut aider à réduire la pression artérielle.
1. Kéfir d’eau de coco basique
Un kéfir fermenté rafraîchissant et sans produits laitiers.
Ingrédients:
1 litre d’eau de coco
1 à 2 cuillères à soupe de grains de kéfir d’eau ou ¼ tasse de grains de kéfir de lait (si vous ne tolérez pas les produits laitiers)
Instructions:
Placez les grains de kéfir dans l’eau de coco dans un bocal en verre.
Couvrir sans serrer avec un chiffon ou un couvercle en plastique (éviter le métal).
Laisser fermenter à température ambiante pendant 24 à 48 heures.
Filtrez les grains et réfrigérez le kéfir.
Facultatif : ajoutez des fruits ou du gingembre pour la saveur et laissez fermenter pendant 12 à 24 heures supplémentaires.
Goûtez-le quotidiennement ; quand il est acidulé et moins sucré, il est prêt.
2. Smoothie au kéfir et à l’eau de coco
Une boisson tropicale pour le petit-déjeuner, bonne pour la santé intestinale.
Ingrédients:
1 tasse de kéfir d’eau de coco
½ tasse d’ananas congelé
½ banane
1 cuillère à soupe de graines de chia
Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Instructions:
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Servir frais.
