Détaillez le brocoli en fleurettes, pelez et coupez les tiges en dés. Pelez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la farine, mélangez et incorporez lentement le bouillon en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Ajoutez les pommes de terre et les carottes, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes. Ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson 5 minutes ; les légumes doivent être tendres, mais pas en purée.
Versez la crème, ajoutez le fromage et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit onctueuse. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Parsemez d’aneth avant de servir. Servez immédiatement avec du pain frais ou des croûtons. Si vous le souhaitez, je peux créer trois autres versions de cette recette sous forme de commentaires Facebook afin de susciter davantage d’intérêt. Seriez-vous intéressé(e) ?
