Pain en 3 minutes sans temps de levée avec 550 g de farine

3. Mise en moule

1. Beurre ou huile un moule à cake.

2. Verse la pâte directement dedans.

3. Lisse le dessus avec une spatule humide.

4. Saupoudre éventuellement quelques graines sur le dessus.

4. Cuisson spéciale (Four froid !)

• Place le moule dans le four froid.

• Allume le four à 210 °C (chaleur tournante).

• Cuisson : 50 à 60 minutes.

 Pourquoi four froid ?
Parce que ce type de pâte sans levée gonfle directement pendant la montée en température.

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5. Finition

• Sortir le pain du moule.

• Remettre au four 5 minutes pour une croûte plus croustillante (optionnel).

• Laisser complètement refroidir avant de couper (sinon la mie sera collante).

 Résultat

• Extérieur : croustillant

• Intérieur : moelleux et dense

• Parfait pour :

  • tartines

  • sandwichs

  • toasts au fromage

  • petit-déjeuner avec beurre et miel

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