Instructions étape par étape
1️⃣ Faites cuire les nouilles
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Ajoutez les nouilles et faites-les cuire al dente (tendres mais encore légèrement fermes).
Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et réservez.
Conseil : Rincer les nouilles permettra de les garder séparées lorsque vous les mélangerez à la sauce par la suite.
2️⃣ Faire dorer le bœuf haché
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Égouttez l’excédent de graisse si nécessaire, puis transférez le bœuf haché cuit dans un bol ou une assiette.
3️⃣ Faites revenir les légumes
Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante.
Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes, le chou et le poivron.
Faites sauter pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, encore légèrement croquants et parfumés.
Facultatif : ajoutez une pincée de flocons de piment ou de gingembre râpé pour une touche épicée supplémentaire.
4️⃣ Préparez la sauce
Pendant la cuisson des légumes, fouettez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Veillez à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute ; cela permettra à la sauce d’épaissir agréablement à la cuisson.
5️⃣ Rassemblez le tout
Remettez le bœuf frit dans la poêle avec les légumes.
Ajoutez les nouilles égouttées et versez la sauce dessus.
Mélangez bien à l’aide d’une pince ou d’une cuillère en bois, en veillant à bien enrober toutes les nouilles.
Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et commence à napper les nouilles.
6️⃣ Terminer et servir
Éteignez le feu et parsemez d’oignons verts hachés.
Servez immédiatement, bien chaud, directement sorti de la poêle.
L’association d’une sauce savoureuse, de nouilles tendres et du délicieux goût du bœuf haché fait de ce plat un incontournable des soirs de semaine.
