1. **Écraser la banane**
Écraser la banane dans un bol jusqu’à obtenir une consistance presque lisse (quelques petits grumeaux suffisent).
2. **Ajouter les œufs**
Casser les œufs dans le même bol et fouetter avec la banane jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. **Faire frire comme des crêpes ou des œufs brouillés**
* Pour les **crêpes** : Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graisser légèrement avec de l’huile ou du beurre. Verser de petits ronds de pâte dans la poêle. Faire frire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
* Pour les **œufs brouillés** : Verser le mélange dans la poêle et cuire comme des œufs brouillés, en remuant doucement jusqu’à ce qu’ils soient pris.
4. **Saupoudrer de cannelle** pendant la cuisson ou après avoir servi pour plus de saveur (facultatif, mais délicieux !).
