Préparation du glaçage à la vanille simple
Pendant que les biscuits refroidissent légèrement, préparez le glaçage.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre glace, deux cuillères à soupe de lait et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu de lait, une cuillère à café à la fois, jusqu’à obtenir la consistance idéale pour être versé en filet.
Le glaçage doit couler facilement d’une cuillère tout en restant compact. Il doit enrober légèrement les biscuits, sans les imbiber complètement.
Napper de glaçage
À l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette, nappez les biscuits encore chauds de glaçage. Inutile de les recouvrir entièrement : un filet léger permet à la saveur de cannelle et de sucre de rester bien présente tout en apportant une touche sucrée.
Au contact des biscuits chauds, le glaçage va légèrement fondre et se loger dans les creux, créant de petites poches de douceur.
Laissez reposer les biscuits quelques minutes avant de les servir afin que le glaçage prenne juste assez pour adhérer.
Comment servir les bouchées de biscuits à la cannelle et au sucre
Ces petits biscuits sont incroyablement polyvalents.
Ces petites douceurs sont parfaites pour un petit-déjeuner gourmand, accompagnées de café, de thé ou de lait. Elles constituent
un dessert léger et simple, idéal pour un repas léger.
Elles sont parfaites à partager lors d’un brunch, d’une petite réunion ou d’une visite en famille.
On peut aussi les déguster directement à la poêle, avec les doigts.
Comme elles sont petites, inutile de les couper ou de les présenter soigneusement. Séparez-les délicatement et dégustez-les encore chaudes.
Des variantes simples à essayer
Une fois que vous les aurez réalisées une ou deux fois, vous aurez peut-être envie d’expérimenter un peu.
Pour une saveur plus chaleureuse, ajoutez une pincée de noix de muscade au sucre à la cannelle.
Un zeste d’orange dans le glaçage apporte une touche de fraîcheur.
Parsemez légèrement de noix hachées avant la cuisson pour une texture plus croquante.
Si vous préférez un gâteau moins sucré, réduisez légèrement la quantité de sucre ou omettez le glaçage.
La recette de base est simple et adaptable, ce qui en fait une bonne recette à réutiliser régulièrement.
