Arrêtez de faire bouillir les pommes de terre dans l’eau ! L’ingrédient secret de grand-mère va révolutionner votre purée de pommes de terre.

La recette ultime de purée de pommes de terre de grand-mère

Voici comment préparer la meilleure purée de pommes de terre qui soit, comme le faisait grand-mère :

Ingrédients:

• • 3 livres de pommes de terre Russet ou Yukon Gold, pelées et coupées en morceaux

• • 2 tasses de lait entier
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1 bâtonnet (1/2 tasse) de beurre non salé

• • Sel et poivre au goût
  • Facultatif : 2 gousses d’ail (hachées) pour plus de saveur
  • Facultatif : une poignée de ciboulette ou de persil frais haché pour la garniture.

Instructions:

1. 1. Préparation des pommes de terre :
      Épluchez et coupez vos pommes de terre en morceaux de taille uniforme. Rincez-les à l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon.
   2. Cuisson au lait :
      Dans une grande casserole, mélangez le lait entier et la crème fraîche. Ajoutez les morceaux de pommes de terre (et l’ail haché, si vous en utilisez). Portez le mélange à frémissement à feu moyen. Veillez à ce que le liquide recouvre bien les pommes de terre ; ajoutez un peu de lait si nécessaire.
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