Les yeux sont souvent appelés « le miroir de l’âme », mais ils sont aussi l’un des organes les plus vulnérables du corps. Selon l’Organisation mondiale de la Santé, au moins 2,2 milliards de personnes dans le monde souffrent de déficience visuelle ou de cécité , et près de la moitié de ces cas pourraient être évités ou retardés grâce à une meilleure hygiène de vie et une meilleure alimentation. Alors que le temps passé devant les écrans et le vieillissement continuent d’affecter la vue, de plus en plus de personnes recherchent des solutions naturelles pour préserver leur santé oculaire.
Parmi les nombreux aliments liés au bien-être, le jus de betterave suscite un intérêt croissant pour son potentiel protecteur de la vue. Connue pour sa couleur rouge vif et sa richesse en nutriments, la betterave est riche en nitrates, antioxydants et caroténoïdes, qui peuvent favoriser la circulation, réduire le stress oxydatif et soutenir la fonction oculaire. Mais boire du jus de betterave peut-il réellement améliorer votre vision ?
Dans cet article, nous explorerons la science derrière le jus de betterave et la santé oculaire, des conseils pratiques pour l’inclure dans votre routine quotidienne et ce à quoi s’attendre de manière réaliste de ce remède naturel.
Le pouvoir nutritionnel du jus de betterave
La betterave est plus qu’un simple légume-racine coloré : elle regorge de composés qui influencent directement et indirectement la santé oculaire.
Nutriments clés de la betterave
- Nitrates : Améliorent la circulation sanguine, y compris vers les yeux.
- Bétalaïnes : Pigments aux effets antioxydants et anti-inflammatoires.
- Vitamine C : Protège contre les dommages oxydatifs.
- Caroténoïdes (lutéine, zéaxanthine) : importants pour protéger la rétine et filtrer la lumière bleue nocive.
- Folate et fer : favorisent la santé du sang et l’apport d’oxygène.
| Nutritif | Fonction | Bienfait pour les yeux |
|---|---|---|
| nitrates | Augmenter l’oxyde nitrique | Améliore le flux sanguin vers les tissus oculaires |
| Bétalaïnes | Antioxydant | Protège contre le stress oxydatif |
| Lutéine et zéaxanthine | Caroténoïdes | Soutient la santé de la rétine et de la macula |
| Vitamine C | Antioxydant | Ralentit la dégénérescence oculaire liée à l’âge |
